眼鏡伯無毒蔬果商店

藜麥(英文:Quinoa)是近幾年很暢銷的超級食物，在國外已經盛行一陣子了

因低GI高蛋白(蛋白質含量比牛肉還高)又不易發胖，茹素者也可以安心食用

藜麥的高營養價值還曾被太空總署NASA選為太空糧食

給藜麥封上”神之糧食”還真不為過

眼鏡伯的三色藜麥產地為祕魯、玻利維亞，藜麥本身就屬於南美高地特有的榖類植物

不同顏色的藜麥有著不同的營養價值、口感及味道

白色藜麥:為最常見的藜麥品種，又稱為象牙藜，口感偏脆，味道有著淡淡的青草香，很適合剛開始接觸藜麥的朋友

紅色藜麥:含有豐富的鐵質與最高的纖維量，聞起來有淡淡的堅果味，顏色鮮豔常被用來在沙拉中點綴。

黑色藜麥:比白色藜麥來的香甜，口感也較Q彈，為3種裡面礦物質成分最多的，含花青素跟膳食纖維。

看完了3色藜麥的不同點，那到底要怎麼料理藜麥才不麻煩?

最簡單的方式就是~加入飯中一起煮

準備材料:三色藜麥、米(份量都適個人而訂)、水

超簡單藜麥飯做法>>

1.將藜麥洗淨(記得用細一點的塞網洗)、白米洗淨放入電鍋中

2.以1:1的方式倒入水(ex.白米+藜麥共2米杯，就是放2米杯的水)

3.按下電鍋開始煮，電鍋跳起就可以囉!

加入三色藜麥的白米飯聞起來有淡淡的奶香味，又有點像地瓜味

藜麥脆脆又Q彈的口感讓整碗口感大升級

吃的到營養又降低GI值(不容易囤積脂肪)，真的很適合不喜歡太複雜的朋友試試

改天再介紹不同的藜麥食譜給大家~

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