栗子南瓜品種源自於日本北海道，外皮為深綠色，果肉呈現金黃色
因口感比一般南瓜鬆軟如栗子般，吃下去也有淡淡的栗子味而得名
由日本引進品種後種植，產期短栽培不易，因此市面上栗子南瓜的價格都偏貴
一般市面上都只販售約手掌大小的size
但眼鏡伯挑選的都是市面上不易看到的大size
++栗子南瓜++
深綠色外皮，鮮黃色果肉，非常鮮明的外型就是認栗子南瓜最好的方式
就算放久外皮也不會變黃，會變黃絕對不是栗子南瓜
++栗子南瓜側面圖++
生南瓜雖然硬，但是看的出來皮薄肉多，阿伯覺得栗子南瓜真的是好吃在它的皮
跟南瓜肉一起吃口感大提升，這就是跟一般台灣金瓜最大的不同點
阿伯吃到好吃的栗子南瓜其實就是在北海道
也是第一次覺得原來清蒸南瓜這麼好吃
有微微的栗子香氣讓人一口接一口欲罷不能
+簡單南瓜料理1-電鍋蒸南瓜+
其實南瓜處理一點都不麻煩，只是刀子要夠力/利
STEP1.將南瓜切片/塊，建議切大塊一點比較好吃
STEP2.準備一個平底盤，並將電鍋外放1.5杯的水
STEP3.將南瓜整齊放入後就可以開始蒸了!
STEP4.電鍋跳起後，在悶約5分鐘，之後打開鍋蓋讓南瓜冷卻5-10分鐘左右
好吃又簡單的蒸南瓜就可以享用啦!
+簡單南瓜料理2-日式南瓜佃煮+
想吃甜一點有味道一點的，可以試試看這道日式小菜
STEP1.先將南瓜洗淨後去籽切塊(大小任意)
STEP2.準備好以下調味料:味醂(1湯匙)、酒(1湯匙)、雞粉(適量)、
水(200cc)、糖(1湯匙)全部混和再一起
STEP3.將南瓜放入平底鍋內(南瓜皮朝下)，並倒入剛剛的調味料，蓋上鍋蓋
STEP4.開中火開始燉煮，等到滾了之後轉小火繼續煮10分鐘
STEP5.關火，繼續悶約5分鐘
煮起來的栗子南瓜佃煮非常綿密，又吸滿了剛剛調味的醬汁，配飯、粥、當甜點都很適合
+簡單南瓜料理3-烤栗子南瓜+
如果家裡有大烤箱可以將南瓜洗淨後直接包上鋁箔紙
進烤箱烘烤約1小時
超香甜烤南瓜就出爐囉!!
還可以做成南瓜濃湯，只要食材好，就算是簡單料理也都可以很美味
栗子南瓜為季節限定，大約2-4月吃的時候最好吃，看起來很大顆但其實把它做成料理一下子就沒了
台灣產日本品種栗子南瓜>>https://www.yotaste.com/chanpinjieshao2.php?id=277
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