眼鏡伯無毒蔬果商店

純粹由老薑粉末製成的老薑茶包，你應該很少見到吧

冬天喝老薑產品是最能祛寒、讓身體保持溫暖的方法了

不過找來找去，市面上的老薑產品幾乎全部都有額外添加其他東西來搭配

不論是黑糖薑茶、薑汁奶茶、紅棗老薑等等

台灣人非常喜歡蘋果，除了蘋果諧音「平平安安」的寓意之外，蘋果紅潤圓滿的外型、多汁清脆的果肉和耐久儲存的特性，都讓蘋果這個雖然不是台灣盛產的水果，在台灣市占率極高，隨處可見。

蘋果的生長環境處在緯度較高的溫帶地區，台灣只有在較高海拔的山區有少量種植，市場上還是以進口美國蘋果和日本青森蘋果為大宗，尤其日本青森產蘋果、富士蘋果，非常受到台灣人民的喜愛，而每年只有冬季採收的蜜蘋果，更是一年只有一季的美味。

鳳梨釋迦深受中國人的喜愛，台灣優質鳳梨釋迦的產地位在台東，每年冬天盛產的鳳梨釋迦，大部分都外銷到對岸。由於鳳梨釋迦外型特別，鮮綠的果實，附著一顆顆突起，外表其貌不揚，切開卻是牛奶白的果肉，這樣的外型反差在幾年前鳳梨釋迦初次引進中國時掀起熱烈討論，也讓這外型特殊的水果因為果肉口感特別、甜度極高，而深受中國人的喜愛。

鳳梨釋迦原屬熱帶水果，產期在夏季，但因台灣的夏季天氣潮濕悶熱，鳳梨釋迦採收後容易因天氣的狀況導致裂果，加上鳳梨釋迦本身甜度極高，裂果容易發霉，鳳梨釋迦一旦發霉，就幾乎等於完全損失。台東農民經過改良，以剪枝技術轉換鳳梨釋迦生長週期，在不斷的實驗後，終於將鳳梨釋迦的生長期調整到冬季盛產，也成功減少鳳梨釋迦因氣候產生的裂果情形，將鳳梨釋迦的品質提高到另一個層次。

每年過年都要準備別出心裁的新年禮盒感謝親友、客戶一年的照顧，想找市面上少見的新年禮盒還沒有頭緒嗎？

日本進口台灣的精品水果-愛岩梨，是今年年節送禮的全新選擇，有別於台灣引進種植的日本種愛岩梨，日本愛岩梨生長在水質、緯度、種植環境都比台灣產地更佳優良的日本梨的故鄉「鳥取縣」，加上數代傳承的種梨技術，以及日本企業化的栽培管理，在種種適宜的環境下，冬季盛產的愛岩梨個頭碩大，切開水分飽滿、甜蜜多汁，果肉細緻，贈送親友最受喜愛。

冬菇，是主婦們在市場看到都會眼睛一亮的關鍵字，真正的冬菇，燉湯提味是絕佳的聖品，只是因為冬菇價格高昂，市面上有許多劣品混充，因此選擇真正好的冬菇是一件重要的學問。

品質最好的冬菇產地是日本，再來就是台灣、韓國，其餘價格較低的冬菇品質參差不齊，價格也相對較低，因此有許多便宜的香菇進口到台灣，混充成台灣產香菇出售，很多家庭主婦不知不覺就買入了廉價且品質較低的混充冬菇。

烏魚子的好壞可用含水量來檢測

購買烏魚子時，用手輕輕按壓烏魚子表層

若輕按表層可以輕易下壓不易回彈

代表烏魚子仍含大量水分在其中，口感顯得鬆軟，不是最佳口感。

烹調烏魚子有許多料理方式，因烏魚子獨特的濃厚風味，若要品嚐最純正的烏魚子料理，只需稍微烹調，就能嚐到烏魚子絕佳的口感。烏魚子烹調方式有香煎、酒烤、酒煮等方法。不論使用哪種料理方法，最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。

一、香煎：烏魚子先以陳年高粱酒浸泡，靜置約10分鐘，待烏魚子吸收高粱酒後，開爐火以中火慢煎，烏魚子表面呈金黃色即可靜置後放涼、切片上桌。

烏魚子如何挑選？

選擇烏魚子時，認明產地來自台灣野生洄游烏魚子，這裡提供幾個挑選烏魚子的小訣竅：

「吃果乾不如吃新鮮水果」

老一輩的爸爸媽媽常有這樣的觀念

覺得新鮮水果、新鮮食物才能攝取最多營養

事實上也是這樣沒錯

果乾終究是水果加工品

台灣人在農曆年間十分喜愛的佳餚-烏魚子冷盤

烏魚子又稱烏金

除了因為烏魚子帶給漁民的豐富經濟效益之外

也因為烏魚子象徵富貴年年、百子千孫的含意